お米

■40年以上前に買った小さな炊飯器は手の届かない棚でずっと休んだままです。家で米を炊くことはなくなりました。米が食べたくなったらパックご飯や冷凍チャーハン類。なので米の値上がりはまだピンときません。そのうち冷凍ご飯類やパックご飯も値上がりするでしょうけど。
■生魚が食べられなかったトルコ青年は意外にもご飯好き。おかずなしでも食べていました。私も向こうで食しましたが、日本の米飯と全く遜色なしでした。まあ、米好き人間ではないので評価のほどは不確か。調べると日本の米と同じ原種のジャポニカ米。インディカ米の本場タイでもジャポニカ米も栽培されるようになってから、日本料理店の米飯も臭わなくなりました。ただ、インディカ米はそれなりの調理法で食するのを、日本の米飯のように炊くといただけないだけ。アメリカには以前からカリフォルニア米があって遜色なし。海外にはジャポニカ米を結構栽培していると読めます。国内産にこだわるのではなく、米不足の今、輸入も一考なのですが、戦後の食糧難の頃に輸入したのがインディカ米で、しかも輸送管理が不十分でカビが生えたこともあり、「外米」への偏見は強いでしょう。平成のタイ米騒動も輪を掛けているのかも。それに農協という巨大な塔があったりで…。
■今夜は豆ご飯をいただきました。
■明日から全員出勤で、新年度の準備にかかります。