週末だから？

■昨夜は結局ホテルで夕食。トルコ料理のコースがあるというので試しました。前菜として出て来たのがご飯茶碗程度の器が５個。中身はどれもペイスト状。あたかも離乳食か老人食？味も似たり寄ったりでした。どれにもヨーグルトが使われています。そう言えば、諸説があってもヨーグルトの起源はトルコとか。日本のヨーグルトより酸味が強かったです。日本食で味噌を使う以上にヨーグルトは頻繁に使われているようです。
■世界三大料理と言われるゆえんは宮廷料理から生まれたからだそうです。フランス料理はルイ15世のために料理人達が腕を振るったから今のフレンチの基礎が出来たとか。中国は誰の時代かは分かりませんが、トルコはオスマントルコ時代に地中海沿岸など領土のあちこちの料理が原型とか。イタリア料理や和食は決して宮廷で発達したのではないので世界の三大料理には数えられないともありました。寿司は労働者の食べ物なので納得です。
■さて、路面電車に乗って旧市街のブルーモスクとアヤソフィアに行きました。どちらもすごい人でした。京都がオーバーツーリズムと言われてますが、もし、ここが三年坂の広さだったら身動きもできないほどの人でしょう。人と日差しに圧倒されました。一日中の観光など不可能です。３時間ほどでダウンしてホテルに戻りました。
■写真は路面電車の改札口です。人が歩いているのは線路の上。そう、改札口を通らなくてもプラットフォームにはやすやすと入れます。出る際はチケットを見せる必要もありません。タダ乗りをする人はいないのだとすると、トルコはモラルの高い国なのでしょう。
■海に近いので、木陰に入ると涼しい風が心地良いですが、強い日差しの元でうろうろするのは得策ではなさそうです。２〜３時間が、老人には限界です。